Receita de recheio de frutas vermelhas

Receita de recheio de frutas vermelhas que pode ser usada para bolos, tortas ou guloseimas assadas

receita de recheio de baga

Fazer um recheio de baga bom e estável é mais fácil do que você pensa. Basta escolher suas frutas e pronto! Eu fiz esta receita usando morangos, amoras, amoras azuis e até marion (é uma coisa do Oregon) e até joguei alguns pêssegos picados porque eu adoro como eles têm gosto de frutas vermelhas. Você pode combinar suas frutas também, se quiser. Ajuste o açúcar para a quantidade de doçura que você deseja.



Este enchimento funciona muito bem com o meu fácil receita de crosta de torta .



Como preparar suas frutas para fazer um recheio

recheio de baga

Dependendo da estação, você pode ter uma tonelada de frutas frescas à disposição para rechear e congelar para uso posterior. Ou pode ser no auge do inverno e sua noiva apenas TEM que ter recheio de morango tão congelado é sua única opção. Este processo funciona para qualquer situação.



recheio de baga

Em primeiro lugar, prepare sua fruta. Se for fresco, você vai querer cortar suas frutas para que cozinhem de maneira mais uniforme (morangos, pêssegos e frutos grandes), mas se estiver usando congelados, provavelmente não precisará cortá-los. Apenas descongele-os. Quando os frutos são congelados, eles liberam seus sucos. Eu gosto de coar o suco das frutas e coletar separadamente em uma tigela. Combine este suco com um pouco de água até obter 6 onças.

recheio de baga



Você pode usar qualquer tipo de fruta para isso, incluindo morangos, amoras, mirtilos, framboesas, bagas de marion ou qualquer combinação que desejar!

Como Fazer Recheio De Berry

Coloque suas frutas em uma panela média com açúcar, sal e 3 onças de sua mistura de suco / água. Deixe ferver e cozinhe por 5-6 minutos. Combine seus 3 onças restantes de água / suco e seus 2 onças de amido de milho em uma tigela para fazer uma pasta. Despeje esta mistura em sua mistura de frutas vermelhas quentes. Misture com uma espátula constantemente para que não queime e a mistura comece a engrossar e vá de turva a límpida.

recheio de baga



Retire a mistura da panela e adicione o suco de limão e as raspas.

Se a mistura parecer muito solta e aquosa, você também pode adicionar mais amido de milho. Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 2 colheres de chá de água e adicione à mistura e cozinhe até ficar claro, mexendo sempre.

A mistura quando quente deve parecer espessa, mas ainda estará líquida. Depois de esfriar, deve estar bem estável e não gotejante.



Como usar o recheio de frutas vermelhas

recheio de baga

Você pode usar recheio de frutas vermelhas em bolos ou tortas. Certifique-se de esfriar o recheio primeiro. Eu despejo o meu em uma assadeira e coloco na geladeira para que esfrie mais rápido. Você pode despejá-lo em uma crosta de torta para uma torta de frutas vermelhas ou pode usá-lo como recheio de bolo.

receita de bolo de baunilha úmida do zero

Certifique-se de canalizar uma barragem ao redor do seu bolo com um pouco de creme de manteiga antes de colocar o recheio de frutas para que não escorra pelas bordas. Veja como isso é lindo bolo de baunilha looks com um pouco de recheio de baga e creme de manteiga de baga!

recheio de baga para bolo

Você também pode combinar o recheio de frutas vermelhas com creme de manteiga para fazer um creme de manteiga de baga . Tão gostoso. Se você não gosta de sementes visíveis em seu creme de manteiga, use um liquidificador de imersão para bater o recheio de frutas primeiro para torná-lo bom e macio antes de adicioná-lo ao seu creme de manteiga. Comece com 1/4 de xícara de recheio resfriado e adicione ao creme de manteiga em temperatura ambiente. Bata em alta até ficar homogêneo e cremoso.

Você sempre deseja manter o recheio de frutas refrigerado até a entrega para evitar que as frutas estraguem. Assim que for entregue, deve ficar bem em temperatura ambiente por 6 horas.

Como armazenar o recheio de frutas vermelhas

recheio de baga

Eu guardo meu recheio na geladeira até precisar (por até três dias) e se não for usar imediatamente ou se tiver sobras, divido e guardo no freezer. Uma vez descongelado, ele não pode ser congelado novamente, então eu divido o meu em lotes de 1 xícara para que eu possa tirar o quanto eu preciso. Armazene congelado por até 6 meses. Nomeie e etiquete suas malas para que você saiba o que são.

Receita de recheio de frutas vermelhas

Esta receita de recheio de frutas vermelhas funciona muito bem com tortas, bolos ou até mesmo em guloseimas assadas. Firme o suficiente para manter a forma quando fatiado e cheio de um sabor delicioso! Pode ser feito com frutas frescas ou congeladas. Uma receita rende cerca de 4 xícaras (o suficiente para preencher uma torta de 9 pés) Tempo de preparação:10 minutos Hora de cozinhar:vinte minutos tempo de resfriamento:1 hora Tempo total:30 minutos Calorias:313kcal

Ingredientes

  • 28 onça (794 g) frutas congeladas ou frescas
  • 6 onça (170 g) Suco de frutas vermelhas mais água, se precisar de mais, divida ao meio
  • 5 onça (142 g) açúcar
  • dois onça (57 g) amido de milho
  • 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) sal
  • 1 limão (1 limão) entusiasmo
  • 1 Colher de sopa (1 Colher de sopa) suco de limão

Instruções

  • Descongele ou corte as frutas vermelhas e retire o excesso de suco para uma tigela. Combine o suco com água suficiente para fazer um total de 6 onças.
  • Coloque as frutas vermelhas, o açúcar, o sal e 1/2 da mistura de suco e água em uma panela média. Leve para ferver, mexendo sempre e cozinhe por 5-6 minutos
  • Combine o amido de milho com a segunda medida da mistura de suco / água e faça uma pasta. Despeje a mistura nas bagas quentes e mexa constantemente até a mistura ficar turva e clara e ficar espessa. A mistura deve ser ligeiramente espessa quando quente. Se muito solto e aguado, adicione mais amido de milho (1 colher de sopa dissolvido em 2 colheres de chá de água) conforme necessário.
  • Retire a mistura do fogo e junte o suco de limão e as raspas.
  • Esfrie a mistura completamente antes de usar. Guarde o excesso na geladeira ou congele por até 6 meses.

Nutrição

Calorias:313kcal(16%)|Carboidratos:77g(26%)|Gordura:1g(dois%)|Sódio:296mg(12%)|Potássio:150mg(4%)|Fibra:5g(vinte%)|Açúcar:56g(62%)|Vitamina A:90IU(dois%)|Vitamina C:7,8mg(9%)|Cálcio:19mg(dois%)|Ferro:0,5mg(3%)