Receita de Berry Wash

Você já se perguntou por que seus morangos (ou qualquer outra fruta) não duram muito na geladeira? O problema são os esporos de mofo encontrados em todas as bagas! Use esta receita de lavagem de frutas vermelhas para se livrar de esporos de mofo nojentos e fazer suas frutas durarem mais dias!

Se você está preparando um bolo de baga chantilly , ou algo tão elaborado como meu “ Bolo de morango fresco com creme de manteiga de morango feito de morangos frescos ”Receita, essas etapas permitirão que você prepare e armazene seus frutos para que durem mais e lhe dê mais tempo para usá-los entre suas receitas favoritas.

berry wash caracterizado



As bagas são um alimento básico da casa, mas, infelizmente, têm uma má reputação. Na maioria das vezes, você compra uma caixa de frutas vermelhas no supermercado e, poucos dias depois, elas já começaram a apodrecer devido aos esporos de mofo.

Todas as bagas já têm esporos de mofo nelas. É apenas parte de ser uma baga. Mas isso não significa que você não possa fazer algo a respeito!

close up de morango com mofoCom as etapas abaixo, você poderá aumentar a vida útil de suas frutas para que durem mais dias!

Quanto tempo as bagas geralmente duram?

As bagas geralmente duram de 3 a 7 dias após serem colhidas e armazenadas. É melhor refrigerar seus frutos silvestres e, ao fazê-lo, você estenderá seu frescor. Bagas deixadas em temperatura ambiente continuarão a se decompor mais rapidamente, a menos que sejam colocadas em um ambiente fresco e seco com temperatura controlada.

morangos frescos nas mãos

Quando for possível, é melhor comprar frutas silvestres tanto na temporada quanto nos agricultores locais. Quando você faz compras localmente, não está apenas apoiando negócios menores e ajudando sua comunidade, mas também comprando frutas mais frescas que passaram menos tempo fora da videira.

Como fazer uma solução de lavagem de frutas silvestres passo a passo

Só porque os morangos tendem a ter uma vida útil mais curta não significa que você deve se sentir desencorajado a comprá-los. Há uma série de etapas muito simples e eficazes que você pode seguir quando estiver comprando e armazenando seus morangos em casa e que darão a eles a melhor chance de uma vida útil mais longa do que a média.

Materiais e ingredientes para lavagem de frutas vermelhas

ingredientes para lavagem de frutas vermelhas

  • Recipiente Grande
  • Toalhas de papel
  • Escorredor de macarrão
  • Vinagre branco
  • Amoras frescas

Passo 1 - Em uma panela grande ou tigela, combine 1 litro de água fria com 1/2 xícara de vinagre branco (você pode usar menos água e vinagre para menos frutas)

bagas na mistura de água e vinagre em uma panela de metal

Passo 2 - Mergulhe as bagas nesta lavagem com água de vinagre por cerca de 10 minutos. Eu agito suavemente a minha com a mão para ter certeza de que todas as frutas estão recebendo um pouco de vinagre.

etapa 3 - Escorra os bagos em uma peneira na pia e dê um enxágue rápido. O enxágue não é realmente necessário, pois a pequena quantidade de vinagre não afetará o sabor, mas eu o faço mesmo assim.

morangos enxaguados em água em peneira branca

Etapa 5 - Transfira as bagas para toalhas de papel e deixe-as secar ao ar até que estejam completamente secas.

secando frutas em papel toalha

Etapa 6 - Armazene os frutos secos com papel toalha seco em um recipiente de vidro ou plástico sem tampa para promover o fluxo de ar na geladeira por até três semanas! Você pode reutilizar o recipiente com as frutas, mas certifique-se de lavá-lo primeiro!

Estas bagas têm duas semanas e estão um pouco encolhidas, mas ainda sem bolor!

morangos em recipiente de plástico

O vinagre nesta lavagem de morango mata esporos de mofo que estragam os morangos, de modo que duram muito mais tempo, até três semanas na geladeira!

Dicas adicionais para fazer seus morangos durarem mais tempo

  • Inspecione as frutas antes de comprá-las. Se as bagas tiverem brilho e parecerem frescas, provavelmente durarão mais. Se os morangos parecerem opacos ou tiverem hastes murchas, é provável que não durem tanto quanto você deseja.
  • Ao comprar frutas silvestres, vire o recipiente. Bagas mofadas geralmente ficam no fundo, onde toda a umidade se acumula.
  • moldando amoras em recipiente de plástico

  • Bagas esmagadas, mofadas ou machucadas não devem ser armazenadas porque o mofo se espalhará para as outras bagas.
  • A umidade é prejudicial para os frutos silvestres, por isso você deve mantê-los secos para garantir frescor e longevidade.
  • Manter as frutas secas e refrigeradas retardará o processo de moldagem e decomposição.
  • De vez em quando, verifique seus morangos armazenados. Se os bagos armazenados começarem a mofar ou apresentar sinais de que estão estragando, remova-os do cacho e coloque o restante dos bagos de volta no armazenamento.

bagas misturadas em peneira branca

Dica de bônus!

Mesmo que os morangos não estejam moldando, eles podem começar a murchar por causa da perda de umidade na geladeira. Você pode trazê-los de volta à vida e engordá-los um pouco mergulhando frutas velhas em água gelada por 20 minutos!

morangos em água gelada

Quero dizer ... eles não estão bons como novos, mas parecem muito bons!

close up de morangos lavados

como fazer glitter comestível com gelatina

Se você gostou deste tutorial sobre como fazer seus morangos durarem mais, sinta-se à vontade para usar seus morangos frescos para recriar algumas de nossas receitas favoritas de morango:

Receita de Berry Wash

Como lavar as suas bagas para que durem até mais três semanas! Ony leva 15 minutos! Tempo de preparação:5 minutos imersão:10 minutos Tempo total:quinze minutos Calorias:10kcal

Ingredientes

  • 32 onças (907 g) Amoras frescas
  • 1 galão (3785 g) água fria
  • 4 onças (113 g) vinagre branco

Equipamento

  • filtro

Instruções

  • Combine a água e o vinagre em uma panela grande ou tigela
  • Adicione suas frutas e deixe-as de molho por 10 minutos
  • Lave levemente as frutas com água doce e coloque-as sobre algumas toalhas de papel para secar
  • Guarde suas frutas na geladeira e saboreie-as por até três semanas!

Notas

  1. Você pode reduzir ou aumentar a quantidade de água e vinagre para o número de frutas que você tem. Por exemplo, se você só precisa lavar meio litro de morangos, pode usar 4 xícaras de água fria e 2 colheres de sopa de vinagre para lavar as frutas.
  2. Certifique-se de que as bagas estão secas antes de armazená-las para evitar que fiquem encharcadas
  3. Escolha frutas vermelhas que não apresentem sinais de mofo ou hematomas para obter o máximo de frescor e longevidade
  4. De vez em quando, verifique se as frutas estão estragadas e remova-as imediatamente
  5. Refresque as bagas velhas mergulhando-as em água gelada por 20 minutos

Nutrição

Servindo:4onças|Calorias:10kcal(1%)|Carboidratos:1g|Sódio:96mg(4%)|Açúcar:1g(1%)|Cálcio:57mg(6%)