Receita fácil de biscoitos de M&M

Esses biscoitos M&M são macios e crocantes e são perfeitos para qualquer ocasião

Os cookies M&M são os cookies fáceis e perfeitos para as férias. Mude as cores (felizmente os M & M's vêm em muitas cores) e você terá um presente festivo super simples em nenhum momento. Tudo que você precisa é de um copo de leite ou de uma tigela de sorvete para completar sua vida. Siga minhas dicas na postagem do blog para obter biscoitos grossos e crocantes sem espalhar. Sem necessidade de refrigeração!

Cookies M&M no resfriamento



M&M são um dos doces mais populares nos EUA. Eles são uma tradição americana. M & M's foram criados na década de 1940, por Forrest Mars, Sr.. Na década de 1950, os M&M eram extremamente populares e solidificaram seu lugar na história dos doces. Os M&M regulares são ótimos lanches, mas também têm um sabor incrível assado em sobremesas!



ingredientes para biscoitos M&M em tigelas transparentes em um fundo branco, filmados de cima

Ingredientes para biscoitos M&M fáceis do zero

Fazer cookies M&M do zero é realmente fácil. Eu prometo. É tudo uma questão de os ingredientes estarem na temperatura certa para obter os biscoitos perfeitos e macios. Se você quiser saber mais sobre o que torna os cookies crocantes, crocantes ou crocantes, você deve dar uma olhada em meu cookie 101 postar .



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  • Açúcar granulado - Fornece doçura e bordas nítidas em seus cookies. Também é importante misturar com a manteiga para criar ar na massa do biscoito.
  • Açúcar mascavo - Também confere doçura aos biscoitos M&M, mas o melaço do açúcar mascavo também mantém os biscoitos bonitos e macios, mesmo após dias de armazenamento.
  • Manteiga sem sal - Usar manteiga sem sal é importante para que os biscoitos não tenham gosto de sal. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente (macia o suficiente para deixar uma marca com o dedo, mas ainda assim mantém o formato) para que fique bem cremosa com o açúcar. Muito duro ou muito derretido e você não obterá a elevação adequada em seus cookies.
  • Ovos - Segure tudo junto. Certifique-se de que estejam em temperatura ambiente para que se emulsifiquem com a manteiga de maneira adequada. Ovos frios equivalem a lotes de biscoitos espalhados e achatados. Estamos usando uma gema de ovo extra nesta receita para adicionar umidade e fator de mastigação.
  • Sal - Um pouco de sal é importante. Ele realça o sabor da sua receita sem torná-la salgada.
  • Farinha de trigo - A quantidade certa para manter tudo junto para que os biscoitos não se espalhem, mas não tanto que pareçam secos.
  • Fermento em pó - Dá um bom elevador aos nossos cookies, tornando-os super macios
  • Bicarbonato de sódio - Também adiciona leveza, bem como sabor
  • Baunilha - Dá um sabor agradável aos biscoitos. Sem ele, eles teriam um sabor muito insosso.
  • M & Ms - A estrela dos biscoitos M&M! Troque as cores de acordo com o que seu evento exigir. Eu sempre reservo cerca de 1/4 de xícara de M & M's para usar na parte de cima dos meus biscoitos depois de colher.

pastel M & Ms em uma tigela transparente

Como fazer biscoitos M&M do zero

Fazer a massa do biscoito M&M não poderia ser mais fácil. Apenas bata a manteiga, o açúcar e o sal até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a gema e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e os M & Ms. Misture até que esteja tudo combinado.

Despeje sua massa com uma concha de biscoito # 20 (cerca de 2 colheres de sopa) e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho.



Eu sempre adiciono alguns M & Ms extras por cima para que você possa realmente ver a cor depois que a massa se espalhar. Cerca de cinco M & Ms por cookie.

Bolas de massa de biscoito M&M em uma assadeira coberta de pergaminho

Asse seus cookies por 5 minutos a 350ºF e gire a forma para promover um cozimento uniforme. Asse por mais 6-7 minutos ou até que o centro do biscoito não brilhe mais. Não asse demais! Eles ficarão mais firmes à medida que esfriarem. Se você os assar por muito tempo, eles ficarão duros e crocantes.



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Quando os biscoitos M&M saem do forno, eles ficam muito inchados, mas vão se acomodando à medida que esfriam.

biscoitos M&M recém-assados ​​na assadeira azul Cookies M&M esfriando em papel pergaminho

Você também pode congelar bolas de massa de biscoito para assar sempre que quiser um biscoito quente. Não há necessidade de descongelar. Basta adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.



Cookie M&M aberto para mostrar o interior macio

Guarde os biscoitos M&M assados ​​em um pote de biscoitos, saco ziplock ou qualquer outro recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.

Biscoitos M&M em um prato azul com mais biscoitos em uma prateleira de resfriamento atrás do prato

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Receita fácil de biscoitos de M&M

Esses biscoitos M&M são macios e crocantes com bordas crocantes! Embalado com toneladas de doces M&M e nada de frio! Adoramos fazer esses biscoitos M&M para a Páscoa, mas como os M&M vêm em tantas cores, você pode facilmente trocar as cores e fazê-los para qualquer ocasião especial. Tempo de preparação:5 minutos Hora de cozinhar:10 minutos Calorias:2447kcal

Ingredientes

  • 9 onças (227 g) farinha multiuso 2 xícaras de colher e niveladas
  • 1 colher de chá (1 colher de chá) fermento em pó
  • 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) bicarbonato de sódio
  • 4 onças (113 g) manteiga sem sal 1/2 xícara, temperatura ambiente
  • 4 onças (113 g) açúcar granulado 1/2 xícara
  • dois onças (57 g) açúcar mascavo 1/4 xícara
  • 1 ampla (1 ampla) ovo temperatura do quarto
  • 1 ampla (1 ampla) gema de ovo temperatura do quarto
  • dois colheres de chá (dois colheres de chá) extrato de baunilha
  • 10 onças (284 g) Bala M&M 2 xícaras
  • 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) sal

Equipamento

  • Batedeira com suporte de remo

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350ºF e forre duas assadeiras com papel manteiga.
  • Bata a manteiga amolecida, o açúcar branco e o açúcar mascavo na tigela da batedeira com o batedor até obter um creme claro e fofo. Cerca de 2 minutos.
  • Adicione o ovo, a gema e a baunilha e as natas em fogo baixo até incorporar. Raspe a tigela para se certificar de que tudo está combinado uniformemente.
  • Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e mexa em fogo baixo até incorporar.
  • Coloque a massa na assadeira usando uma colher # 20 (cerca de duas colheres de sopa por colher) e coloque alguns M&M por cima para que você possa ver as cores quando eles assam.
  • Asse por 10-12 minutos ou até que o centro do biscoito não brilhe mais. Os cookies ficarão pálidos.
  • Deixe seus biscoitos esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar o resto do caminho. Armazene em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até duas semanas.

Notas

Dicas para o sucesso
  1. Use manteiga à temperatura ambiente para obter os melhores resultados
  2. Use ovos em temperatura ambiente. Coloco meus ovos (na casca) em uma tigela com água morna por 5 minutos. Ovos em temperatura ambiente fazem biscoitos mais grossos.
  3. Bata a manteiga e o açúcar por 1-2 minutos até obter uma cor clara e fofa antes de adicionar os ovos

Nutrição

Servindo:1biscoito|Calorias:2447kcal(122%)|Carboidratos:346g(115%)|Proteína:33g(66%)|Gordura:103g(158%)|Gordura saturada:62g(310%)|Colesterol:614mg(205%)|Sódio:748mg(31%)|Potássio:892mg(25%)|Fibra:6g(24%)|Açúcar:170g(189%)|Vitamina A:3349IU(67%)|Cálcio:375mg(38%)|Ferro:13mg(72%)