Receita de arte de pão de Focaccia

Focaccia bread art é uma nova tendência onde você decora focaccia vegetais frescos e ervas para fazer uma bela arte comestível

Fazer a arte do pão focaccia não é apenas divertido, mas também delicioso! Estas obras de arte comestíveis inspiradas nas criações de Vineyard Baker no Instagram são divertidos para toda a família fazer. Recomendo cortar um lote de focaccia pela metade para fazer dois pedaços menores de pão e decorá-los individualmente. Isso é o que eu fiz com minha filha e nos divertimos muito!



Pão de focaccia decorado com vegetais para se parecer com flores atiradas de cima

Há muito tempo que quero experimentar esta tendência da arte do pão focaccia. Estou obcecado com a arte mágica do pão que vejo em página de padeiros de vinhedos . Meu favorito é este girassol chamado Vincent Van Dough. Eu amo um bom trocadilho de pão! Acho que poderíamos ser melhores amigos.



fatias de pimentão, azeitonas e outros vegetais na focaccia assada filmadas de cima



No momento desta postagem no blog, o mundo estava em quarentena, então nossos dias são repletos de projetos divertidos para manter a nós e as crianças ocupados. Este foi o projeto divertido perfeito para o meu filho de cinco anos, Avalon e eu, fazermos juntos.

Eu apenas preparei todos os ingredientes e a focaccia com antecedência, então tudo que ela teve que fazer foi decorar!

Quais coberturas são melhores para arte em pão focaccia?

Esses são os tipos de ingredientes que você pode usar para decorar sua arte em pão. Seja criativo com o que você tem!

cebolas vermelhas em fatias finas e chalotas na mesa branca
  • Cebola vermelha - em fatias finas para se parecer com flores
  • Mini pimentões - cortados verticalmente (para que fiquem redondos) para parecerem pequenas flores ou cortados horizontalmente (em tiras) para fazer girassóis grandes!
  • Cebolinhas - Faça grandes hastes de flores
  • Cebolinhas - Também fazem ótimos caules de flores ou algas marinhas
  • Salsa - Perfeita para folhas
  • Manjericão - Também é bom para folhas ou algas marinhas
  • Tomate Cereja - fatiado ao meio no comprimento e seco com uma toalha de papel. Dá ótimos centros de flores ou vagens de sementes
  • Azeitonas - Pedras ou centros de flores
  • Alcaparras - Vagens de sementes
  • Alecrim - Plantas pequenas
  • Tomilho - Plantas pequenas
  • Pepperoni - transformamos o nosso em peixe
  • Salsicha - Centros de flores ou vagens de sementes
  • Parmesão desfiado - areia ou sujeira
  • Tomates - Use uma faca afiada para fazer rosas de tomate !



pimentões, rosas de tomate, cebolas roxas e salsa na massa de focaccia crua no desenho de flores

Como você faz arte em pão focaccia?

Comece com minha receita fácil de pão focaccia. Eu misturo essa massa na noite anterior à hora de assar. A longa prova na geladeira confere-lhe sabor e um lindo interior em borracha com uma crosta fina e crocante.

Esta é a aparência da minha linha do tempo para que você possa planejar com antecedência.



Dia 1 - No final da tarde ou à noite, eu preparo minha massa de focaccia e coloco de lado para fermentar (levedar) em um local aquecido (70ºF). Isso leva de 2 a 3 horas por causa da grande quantidade de óleo na massa e dependendo de como o ambiente está quente. Quanto mais quente, mais rápido a massa vai crescer.

Depois que sua casa de massa dobrar de tamanho, despeje-a na superfície de trabalho. Divida a massa em duas partes, se desejar.

Prepare duas assadeiras com uma fina camada de azeite que cubra toda a superfície.



Estique a massa na assadeira. Eu peguei o meu todo o caminho até as bordas porque fiz um lote duplo, mas se você estiver usando um único lote, basta modelá-lo no centro da assadeira o máximo que puder. Aqui está um belo exemplo de Vineyard Baker.

Pão de focaccia com pimentão fatiado, cebolinha, ervas e chalotas atiradas de cima

bolo caseiro de morango com morangos de verdade

Cubra a assadeira com filme plástico para evitar que a massa seque e coloque na geladeira durante a noite para a segunda prova.

Dia 2 - Retire a focaccia da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Você quer que a massa esteja boa e borbulhante antes de começar a decorar, para que a massa não envolva seus vegetais. Gosto de preparar minhas coberturas enquanto a focaccia esquenta.

massa de focaccia com raminhos de cebolinha dispostos por cima em uma assadeira de metal

Faça covinhas no topo de sua focaccia como de costume, adicione azeite e sal em flocos. conforme indicado na receita. Agora você está pronto para decorar! Ficar louco! Divirta-se! Coloque a arte na arte do pão focaccia!

Depois de cobrir a focaccia, cubra todas as ervas com uma camada de azeite de oliva para evitar que queimem enquanto você assa.

cebolas vermelhas fatiadas, pimentões, rosas de tomate, salsa e tomate cereja em massa de focaccia crua atirada de cima

Ideias de arte para pão Focaccia

Agora é a hora de ser criativo com sua arte de pão focaccia! Use sua imaginação! Se você pesquisar arte em pão focaccia no Pinterest, verá TONELADAS de inspiração!

Eu queria fazer o máximo de flores possível para que o meu fosse mais como um buquê de flores.

arte em pão focaccia

Avalon foi para o fundo do mar com o tema, então ela tinha muitos peixes e criaturas marinhas nela. Eu adoro especialmente como Avalon usou as chalotas fatiadas para que parecessem um polvo nadando. Tão inteligente.

arte em pão focaccia

Ambos estavam deliciosos!

Se sobrar pão, cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Asse por 10 minutos em um forno a 350ºF para refrescar antes de comer e terá um gosto bom como novo!

Receita de arte de pão de Focaccia

Esta receita de focaccia fácil é o melhor! Basta misturar, descansar, esticar e esfriar durante a noite para deixar todo aquele sabor incrível se desenvolver. Perfeito para usar como base para aqueles belos projetos de arte de pão focaccia. Tempo de preparação:10 minutos Hora de cozinhar:25 minutos Em repouso:1 d 25 minutos Calorias:168kcal

Ingredientes

  • 16 onças (454 g) água quente (110ºF) dividida em duas tigelas 2 xícaras
  • 1 Colher de sopa açúcar granulado
  • 7 gramas (7 gramas) fermento seco ativo (2 1/2 colheres de chá)
  • dois onças (57 g) azeite 1/4 xícara
  • 1 colher de chá sal
  • 1 Colher de sopa sal flakey
  • 24 onças (680 g) farinha de pão ou farinha multiuso (5 xícaras de colher e niveladas)
  • 4 onças (113 g) azeite para a panela e para regar em cima da focaccia depois de crescer (1/2 xícara)
  • dois Colheres de sopa alecrim fresco picado
  • Legumes, ervas e carnes para cobertura

Equipamento

  • Batedeira com gancho de massa

Instruções

  • Combine sua primeira xícara de água morna com o fermento e o açúcar e misture bem. Deixe-o de lado por cerca de 5 minutos ou até que pareça espumoso
  • Coloque a mistura de água / fermento na tigela da batedeira com o gancho para pão anexado. Você também pode fazer essa massa à mão com uma tigela e uma colher, mas você terá que usar um pouco de graxa de cotovelo.
  • Adicione cerca de 1 xícara de farinha e misture em fogo baixo até incorporar
  • Adicione o resto da água, o azeite, o sal e metade da farinha restante. Misture em baixa até combinado
  • Continue adicionando a farinha enquanto mistura em baixa até que a massa se solte das laterais da tigela. Se ainda estiver muito pegajoso, acrescente mais algumas colheres de sopa de farinha até que comece junto. A massa vai ficar bem macia
  • Continue misturando até que a massa desenvolva glúten o suficiente para que, ao tocá-la, ela se recupere. Tirei minha massa da tigela e terminei de amassá-la na bancada por cerca de 2 minutos até que a massa voltasse.
  • Coloque sua massa em uma tigela com cerca de uma colher de sopa de azeite. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1-2 horas ou até dobrar de tamanho. Se você estiver usando fermento seco ativo, a prova para dobrar levará mais tempo. Fique de olho nisto.
  • Despeje azeite de oliva suficiente em uma assadeira de 12 'x 17' (ou qualquer outra de tamanho semelhante) para que uma fina camada de óleo cubra todo o fundo da frigideira
  • Coloque um pouco de azeite nas mãos para evitar que grudem e, em seguida, retire a massa de focaccia da tigela. Vai ficar muito solto. Divida em dois se quiser. Coloque na assadeira e comece a esticar. Se ele encolher, afaste-se por cerca de 15 minutos para deixar o glúten relaxar antes de esticar novamente. Não se preocupe em ir até as bordas se você dividi-lo ao meio.
  • Quando terminar de esticar, cubra com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite para desenvolver o sabor.
  • Quando estiver pronto para assar o pão, retire-o da geladeira e deixe esquentar por cerca de 30 minutos. Faça ondulações na superfície com os dedos untados com óleo para criar algumas áreas onde o azeite pode se acumular.
  • Deite uma boa quantidade de azeite por cima do pão até que todas as covinhas fiquem com um pouco de azeite. Polvilhe sal flakey por cima.
  • Depois de sua focaccia crescer por 30 minutos, decore a parte superior como quiser com vegetais, ervas e carnes. Veja a postagem do blog acima para mais ideias.
  • Pincele todos os vegetais e ervas com mais azeite para evitar que queime.
  • Asse no forno a 450ºF por 20-25 minutos ou até que o pão focaccia esteja bem dourado.
  • Por causa das coberturas, este pão é apreciado melhor no dia de. Leve à geladeira as sobras. Reaquecer o pão no forno por 5-10 minutos a 350ºF trará de volta aquela textura em borracha.

Notas

Eu coloco minha massa perto do meu forno ajustado para 170ºF para ajudar a massa a crescer. O meu normalmente leva apenas cerca de 1 hora se o meu quarto estiver quente. Deixe sua focaccia fria crescer por 30 minutos antes de decorar para evitar que a massa envolva as coberturas Pincele as coberturas com óleo vegetal para evitar queimar no forno

Nutrição

Servindo:1servindo|Calorias:168kcal(8%)|Carboidratos:vinte e umg(7%)|Proteína:4g(8%)|Gordura:8g(12%)|Gordura saturada:1g(5%)|Sódio:1mg|Potássio:31mg(1%)|Fibra:1g(4%)|Açúcar:1g(1%)|Vitamina A:5IU|Vitamina C:1mg(1%)|Cálcio:5mg(1%)|Ferro:1mg(6%)