Receita de Bolo Funfetti

Bolo de funfetti feito de camadas fofas e úmidas de bolo de baunilha e granulados coloridos

Bolo Funfetti é um delicioso bolo de baunilha com granulado de cores vivas misturadas. Este bolo saboroso feito do meu zero bolo de veludo branco e combina perfeitamente com suave e cremoso creme de manteiga fácil e faz o bolo perfeito para uma festa de aniversário!

Bolo de aniversário

Bolo Funfetti é a receita de bolo que todos precisam ter na caixa de receitas. Nada diz 'É um dia especial' como funfetti! Deve ser algo sobre granulados coloridos. Já fiz este bolo em tantas ocasiões e fico sempre maravilhada com o amor puro que recebe.

bolo funfetti



Parte do que torna meu bolo funfetti tão gostoso é que a base é minha receita de bolo branco sempre popular. A migalha é delicada e fina e simplesmente derrete na boca. Eu uso ovos frescos da fazenda, manteiga de alta qualidade e baunilha muito boa para obter o máximo de sabor possível neste bolo.

bolo funfetti

O bolo inteiro é coberto com meu creme de manteiga cremoso e fácil de sonho e regado com uma camada rosa brilhante de ganache de água (ou você pode usar ganache comum). Mais alguns redemoinhos de creme de manteiga e alguns granulados e seu bolo está pronto! Você não precisa ser um decorador de bolos profissional para fazer um ótimo bolo de aniversário. O mais importante é que você fez com amor e tem um gosto incrível!

Como Fazer Bolo Funfetti Partindo Do Zero

Quando você assa do zero, é muito importante levar seus ovos, leite e manteiga à temperatura ambiente. Se você é como eu, SEMPRE se esquece de fazer isso antes do tempo, então vou te dar meus cheats. Eu coloco meus ovos em uma tigela de água morna da torneira por 5 minutos para aquecê-los.

manteiga-ovos-leite

Então eu detono meu leite por exatamente 40 segundos. Por que eu sei 40 segundos? Porque quando minha garotinha era um bebê, esse era exatamente o tempo que levava para aquecer sua mamadeira, então estava quente o suficiente para beber, mas não muito quente. Seu micro-ondas pode ser mais poderoso, então é melhor começar com 20 segundos e ver onde você está. Não deve ser nem quente nem frio.

Se a manteiga estiver fria, corte-a em cubos pequenos e leve ao nevoeiro por 10 segundos ou deixe em temperatura ambiente por 10 minutos.

bolo funfetti

Se você não elevar seus ingredientes à temperatura ambiente, muitas coisas podem dar errado. Sua massa pode coalhar (ou quebrar), o que pode fazer com que o bolo caia no centro. Ao cortá-lo, você poderá ver uma camada úmida se formando na parte inferior do bolo. Essa é a gordura se separando dos líquidos e assentando durante o cozimento.

bolo funfetti

Eu costumo usar “jimmies” de arco-íris para a maioria dos meus bolos de funfetti, mas pequenos não-perigos de arco-íris também funcionam muito bem. Definitivamente, não recomendaria usar granulados muito grossos ou grandes porque eles podem se acomodar no fundo da assadeira enquanto assam, em vez de ficarem suspensos na massa.

Depois que meus bolos estão assados, deixo esfriar um pouco, mas ainda quente, embrulho em filme plástico e coloco na geladeira para esfriar. Assim que os bolos são resfriados, eu corto as bordas marrons dos bolos nas laterais, na parte superior e na parte inferior. Isso só torna as fatias de bolo ainda mais bonitas quando você corta o bolo.

bolo funfetti

Quando estou empilhando minhas camadas, tento deixar meu creme de manteiga agradável e uniforme. Não economize no seu recheio.

Em seguida, vem o casaco de migalhas. Apenas uma fina camada de creme de manteiga em todo o bolo para selar as migalhas que sobraram na camada final de creme de manteiga. Refrigere o bolo inteiro novamente por 15 minutos para firmar o creme de manteiga e depois vai espalhando outra camada. Eu uso um raspador de bancada para obter bons lados retos e uma espátula deslocada para achatar o topo e eu sou louco de TOC, mas não me estresso com a perfeição.

bolo funfetti

Eu ainda sou obcecado por bolos de gotejamento, então eu fiz um rosa brilhante ganache de água para pingar nas bordas. O ganache de água vai para um saco de confeitar com uma ponta redonda para fazer o gotejamento, mas você também pode usar uma colher. Em seguida, espalhe um pouco mais de ganache de água por cima do bolo e um pouco mais de granulado. Coloque alguns redemoinhos simples de creme de manteiga por cima e isso é tudo que você precisa!

Funfetti Cake Frosting

Você pode definitivamente aumentar a “diversão” em funfetti adicionando alguns granulados em seu glacê, mas para mim a diversão é quando você corta seu bolo e vê aqueles salpicos de cor dos granulados. Algumas coberturas excelentes que ficam bem com bolo de funfetti são creme de manteiga fácil, que é leve, fofo e não muito doce ou Creme de manteiga americano que é mais doce e favorito das crianças. Você também pode ir com chantilly estabilizado para um glacê super leve. Lembre-se de que o chantilly deve ser mantido refrigerado.

cobertura de funfetti

A parte favorita do bolo da minha filha é o creme de manteiga e adoro que ela até chame isso de creme de manteiga. Ensine-os jovens, certo? Esta é uma foto da minha filha logo após a sessão de fotos do bolo. Ela fica parada em silêncio atrás do pano de fundo até que eu lhe entregue a fatia. Sua “recompensa” por ser paciente. Ela sempre vai direto para aquele creme de manteiga.

glacê de creme de manteiga

Funfetti Cupcakes

Esta receita funciona muito bem para bolos e cupcakes. Eu encho minhas forminhas de cupcake cerca de 3/4 do caminho para que a massa encha a cartela, mas não encha demais. Um rápido redemoinho de glacê de creme de manteiga e um pouco de granulado e pronto! Esta receita rende cerca de 24 cupcakes funfetti.

como fazer chocolate endurecido

cupcakes funfetti

Tutorial Funfetti Cake

Quer aprender a fazer este bolo de funfetti com gota rosa? Confira meu vídeo tutorial na receita abaixo que fiz com minha filha. Ela se divertiu muito “ajudando”, ou seja, jogando granulado no chão, mas admito que valeu a pena.

Receita de Bolo Funfetti

Uma receita de funfetti que é leve, fofa, cheia de sabor e fácil de fazer! Esta é a minha receita de bolo para aniversários e ocasiões especiais! 6 xícaras de massa perfazem cerca de duas rodadas de 8 'x 2' ou três rodadas de 6 'x 2' Tempo de preparação:quinze minutos Hora de cozinhar:25 minutos Tempo total:40 minutos Calorias:764kcal

Ingredientes

Ingredientes para Bolo

  • 14 onça (397 g) Farinha multifuncional
  • 2 1/2 colher de chá (2 1/2 colher de chá) fermento em pó
  • 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) sal
  • 8 onça (227 g) manteiga sem sal temperatura ambiente
  • 14 onça (397 g) açúcar
  • 1 Colher de sopa (1 Colher de sopa) extrato de baunilha
  • 6 (6) claras de ovo fresco não embalado na temperatura ambiente
  • 10 onça (284 g) leite temperatura ambiente
  • dois onça (57 g) óleo vegetal
  • dois onça (57 g) granulado de arco-íris

Ganache de Água

  • 6 onça (170 g) chocolate branco ou doce derrete
  • 1 onça (28 g) água morna

Buttercream fácil (Mock SMBC)

  • 32 onça (907 g) manteiga sem sal temperatura ambiente
  • 32 onça (907 g) açúcar em pó
  • 1 Colher de sopa (1 Colher de sopa) extrato de baunilha
  • 8 onça (227 g) claras de ovo pasteurizadas

Instruções

Instruções para bolo

  • * Nota * É muito importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente ou até mesmo um pouco mornos (ovos, leite, manteiga, etc.) ou a massa do bolo pode coalhar e resultar em um bolo caído. Pré-aqueça o forno a 335ºF. Prepare duas formas de bolo de 8 'x 2' ou três formas de bolo de 6 'x 2' com goop de bolo ou outro lançamento de forma preferencial.
  • Combine a farinha, o fermento e o sal e reserve Combine o leite, o óleo e o extrato de baunilha e reserve.
  • Coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata até ficar homogêneo. Polvilhe o açúcar com o acessório em forma de pá e misture no meio até a mistura ficar clara e fofa e branca.
  • Adicione as claras em neve, uma de cada vez (aproximadamente) e deixe combinar totalmente após cada adição antes de adicionar a próxima.
  • Adicione 1/3 dos ingredientes secos e deixe combinar. Adicione 1/2 dos seus líquidos, depois seque, depois os líquidos e o resto do seco. Deixe misturar até incorporar.
  • Dobre em seu confete ou granulado jimmy. Não misture demais.
  • Adicione a massa nas formas de bolo preparadas. polvilhe mais granulado em cima da massa do bolo, se desejar. leve ao forno a 335 graus F por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo quando picado no centro.
  • Deixe esfriar por dez minutos e depois coloque os bolos em uma gradinha. Embrulhe quente e coloque no freezer para resfriar rapidamente. Isso bloqueia a umidade. Depois de esfriar, mas não congelado, você pode cortar as bordas marrons de seus bolos e congelar conforme desejar.

Instruções de Ganache de Água

  • Derreta o chocolate no microondas ou em uma tigela de vidro sobre uma panela de água fervente (bane marie) e adicione a água. Bata até combinado. Adicione corante alimentar, se desejar. Deixe esfriar a 90 graus (deve estar um pouco frio ao toque, mas ainda líquido) e pingue sobre o bolo gelado e gelado.

Instruções fáceis de Buttercream

  • Coloque as claras e o açúcar de confeiteiro em uma tigela com o batedor. Bata para combinar. Adicione a manteiga em pequenos pedaços, depois a baunilha e o sal. Bata em alta até obter um creme claro e fofo e branco. Opcional: mude para o acessório de pá e misture em baixa por 15-20 minutos até que todas as bolhas de ar desapareçam.
  • Opcional: mude para o acessório de remo e deixe a mistura em temperatura baixa por 15 minutos para tirar todas as bolhas de ar. Bolo Frost conforme desejado.

Notas

Aprenda a fazer este saboroso bolo de funfetti de aniversário com creme de manteiga fácil e gotejamento de ganache de água!

Nutrição

Servindo:1fatiar|Calorias:764kcal(38%)|Carboidratos:128g(43%)|Proteína:onzeg(22%)|Gordura:42g(65%)|Gordura saturada:28g(140%)|Colesterol:85mg(28%)|Sódio:272mg(onze%)|Potássio:401mg(onze%)|Fibra:1g(4%)|Açúcar:77g(86%)|Vitamina A:1020IU(vinte%)|Cálcio:165mg(17%)|Ferro:3,3mg(18%)

bolo funfetti