Receita da casa de pão de mel

Você já se perguntou como essas incríveis casas de pão de gengibre são feitas? Parece impossível, considerando que a maioria dos kits se desfaz no segundo em que você coloca o glacê. Não esta receita! Esta receita de casa de pão de mel de qualidade de construção é TÃO forte! Fiz minha casa há três semanas e ela ainda está firme. Você pode apará-lo, lixá-lo, assá-lo em formas e até colocar açúcar em janelas. Continue lendo para mais dicas!

receita de casa de pão de mel



Vou lhe contar um segredinho, nem todos os biscoitos de gengibre são criados iguais. Você pode se surpreender ao descobrir que o pão de mel usado para fazer essas casas incríveis é feito com algo chamado 'pão de mel de construção', o que significa que não é feito para ser comido e, na verdade, é apenas para construção.



Portanto, se você tentar construir uma casa de pão de gengibre com massa de biscoito de pão de mel gostosa comum, poderá descobrir que sua massa de biscoito está se espalhando ou rachando ao tentar montar a casa.

casa de pão de mel falhar



Esta é a receita da casa de pão de mel que comprei do meu amigo Christophe Rull, que é o chefe de confeitaria do Parky Hyatt Aviara em San Diego. Usamos essa receita para construir uma casa de pão de gengibre com mais de 3,6 metros de altura! Concedido que tínhamos uma estrutura por baixo porque a casa teve que ficar em exibição por mais de um mês, mas ainda assim, era o melhor pão de mel estrutural que eu já usei!

expositor de casa de pão de mel

Christophe gentilmente compartilhou sua receita comigo para que eu possa dar para vocês! Então você pode fazer algumas casas de pão de gengibre incríveis também!



Ingredientes da casa de pão de mel

Primeiro, precisamos reunir todos os nossos ingredientes para fazer a receita da casa de pão de gengibre. Você provavelmente já tem todos os ingredientes de que precisa em sua despensa, mas verifique se há melaço, uma vez que não é mais muito usado e você vai precisar de um pouco. O melaço dá ao pão de mel aquela bela cor escura de pão de mel.

Ingredientes da receita da casa de pão de gengibre

Gingerbread House passo a passo

Esta receita de casa de pão de gengibre também usa gordura vegetal, então certifique-se de tê-la em mãos. Já que não vamos comer esta casa de pão de gengibre, você poderia realmente ignorar todos os temperos, mas eles adicionam uma cor e um aroma agradáveis ​​à casa que tem uma aparência e um cheiro muito bons!



como fazer bolos super úmidos

Passo 1 - Peneire a farinha, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo e o sal em uma tigela e reserve.

Passo 2 - Derreta a gordura vegetal no micro-ondas ou no fogão até que esteja quase derretida. Estou usando gordura vegetal porque não estamos comendo este pão de gengibre, então o sabor não é importante.

etapa 3 - Na tigela da batedeira, misture a gordura, o açúcar e o melaço. Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.



Passo 4 - Adicione os ingredientes secos à mistura do ovo e misture até formar uma massa lisa.

receita de casa de pão de mel

Etapa 5 - Divida a massa ao meio e estenda-a com 1/4 de polegada de espessura diretamente sobre uma esteira de silicone para que possamos colocar açúcar em açúcar.

como cortar modelos de casa de pão de mel

Etapa 6 - Depois de desenrolada a massa, leve ao freezer por cerca de 20 minutos. Isso apenas torna o corte dos modelos um pouco mais fácil e os ajuda a manter sua forma. Eu tento manter minhas peças bem juntas sem ficarem MUITO próximas ou elas podem se tocar durante o cozimento. Esta receita não se espalha, mas sopra um pouco. Guarde as sobras de massa para mais tarde.

Padrão Gingerbread House

eu tenho um padrão de casa de pão de mel que você pode usar para fazer suas próprias casas de pão de gengibre. Eu sei que PARECE muito pequeno, mas uma vez montado, é na verdade o tamanho perfeito para uma casa de pão de gengibre individual decorar. Uma receita de casa de pão de gengibre fará três casas de pão de gengibre.

padrão de casa de pão de mel padrão de casa de pão de mel

Passo 1 - Imprima o seu modelo. Corte as peças do seu modelo.

Passo 2 - Retire a massa gelada do congelador e coloque o molde da casa de gengibre por cima. Não os coloque muito próximos ou eles se tocarão ao assar.

padrão de casa de pão de mel

Se você quiser adicionar uma textura de tijolo, agora é a hora de pressioná-la na massa, ANTES de cortar. Usei um estilete para cortar o meu, mas qualquer faca pequena funciona. Apenas não corte seu tapete de silicone!

etapa 3 - Retire o excesso de massa e reserve para estender para as demais casas.

Passo 4 - Asse os pedaços no forno a 300ºF por 50-60 minutos. Fique de olho na cor, se achar que estão ficando muito escuros, você pode tirá-los mais cedo.

receita de casa de pão de mel

Etapa 5 - Deixe o pão de gengibre esfriar completamente antes de pegá-lo para evitar rachaduras. Use a massa restante para fazer a terceira casa de pão de gengibre.

cobertura de cream cheese para bolo de casamento

OPCIONAL: Como fazer uma textura de tijolo em sua casa de pão de gengibre

Para uma de minhas casas, usei uma ferramenta de moldagem de tijolos. Eu gosto deste em particular porque tem lindas bordas afiadas e não distorce a massa do biscoito de gengibre quando você o empurra. Eu peguei o meu Nicholas Lodge .

Eu apenas pressionei a ferramenta de gravação em minha massa de biscoito antes de assar para obter essa textura de tijolo incrível nas paredes da minha casa de pão de mel! Eu amo como acabou!

textura de tijolo em casa de pão de gengibre

OPCIONAL: Como fazer janelas da casa de pão de mel com fazendeiros alegres

Você definitivamente não PRECISA colocar janelas em sua casa de pão de mel, mas se você for ainda mais como eu (o que eu acho que você pode ser), então você vai querer fazer algumas janelas incríveis para sua casa de pão de mel! sorte para você é SUPER fácil!

janelas de casa de gengibre

Tudo que você precisa é de alguns rebuçados duros, mas o truque para as janelas que ficam boas e claras é usar rebuçados sem açúcar. Doce sem açúcar é feito com algo chamado isomalte e é realmente mais resistente à turvação do que o açúcar tradicional.

doce sem açúcar

Para minhas janelas, usei jolly ranchers sem açúcar e doces duros em rosa, azul e verde. Eu os quebrei em pedaços menores com um martelo dentro de um saquinho de plástico para que os pedaços não voassem.

Doces sem açúcar para janelas de casa de pão de gengibre

Em seguida, tudo o que você precisa fazer é colocar alguns pedaços de cada cor no corte do pão de gengibre cozido. Não tenha medo de enchê-lo, porque ele desgasta muito depois de derreter.

como fazer janelas de casa de gengibre

Coloquei o doce nas áreas de recorte durante os últimos 5 minutos de cozimento. Se eles não estiverem completamente derretidos, você pode fazer mais um minuto, mas não os deixe por muito tempo ou eles vão queimar. Deixe seus biscoitos esfriarem completamente antes de remover a esteira de silicone da parte de trás. Voila! Super lindas janelas de biscoito de gengibre! E tão fácil!

como fazer janelas de casa de gengibre

como fazer um bolo de uma caixa

Se você quiser janelas transparentes, pode usar balas transparentes sem açúcar ou isomalte. Eu gosto de comprar o meu pré-cozido e pronto para derreter de bolos e confeitos simi . Ou você pode fazer seu próprio isomalte a partir de grânulos crus usando meu receita isomalte clara .

janelas transparentes de casa de pão de gengibre

Como Montar Sua Casa De Pão De Mel

Se você já tentou montar uma casa de pão de gengibre, sabe que pode ser um pouco desafiador! A principal coisa que você precisa é algum GROSSO glacê real e alguma paciência. Em primeiro lugar, recomendo fazer um lote de minha cobertura real. O que eles vendem nos kits é muito mole!

cobertura real para casa de pão de gengibre

Você também pode usar isomalte derretido ou até mesmo caramelo para montar suas peças, mergulhando as pontas no açúcar e colando-as, mas tome muito cuidado para não pingar e queimar o açúcar.

Passo 1 - Coloque um pouco do glacê real em um saco de confeitar e corte a extremidade para fazer um pequeno orifício ou use uma ponta de confeitar no. 2.

Passo 2 - Faça uma linha nos lados da frente e das costas ao longo da orla. Não se preocupe com o seu glacê real!

etapa 3 - Fixe a parede lateral e coloque-a sobre uma superfície plana. Agora prenda a outra parede lateral. Então você pode colocar a peça de volta. Limpe qualquer excesso real do lado de fora, mas o interior deve ter lotes. Adicione mais, se quiser! Deixei secar por mais ou menos uma hora antes de adicionar o telhado, apenas por segurança.

como montar uma casa de pão de gengibre

Dica de profissional: Se você estiver colocando muitas decorações em sua casa de pão de mel, você pode adicionar todas as suas decorações primeiro, deixe-as secar e depois monte sua casa.

Passo 4 - Para adicionar o telhado, coloquei um pouco de royal ao longo da borda superior de um lado da casa e, em seguida, adicionei a primeira parte do telhado. Em seguida, eu coloco um tubo real na segunda parte da casa e ao longo da borda superior da primeira parte do telhado e adiciono a última parte do telhado. Deixe este bebê secar durante a noite antes de começar a adicionar doce para que fique sólido como uma rocha.

telhado de casa de pão de mel

Etapa 6 - Decore! Depois que sua casa de pão de mel estiver montada, você pode começar a decorar com todos os tipos de doces e glacê real colorido! EU AMO esta casa de pão de gengibre da Freed’s Bakery e algum dia tentarei algo assim. Estou apaixonada por todas as cores da cobertura e pelo uso criativo de doces. Se você quiser mais ideias para casas de gengibre, confira meu post sobre as 25 melhores ideias para casas de gengibre.

casa de pão de gengibre

Como decorar uma casa de pão de gengibre

Para decorar minha casa de pão de gengibre, usei uma combinação de um monte de balas como M&M, balas duras, bengalas, balas em miniatura e barras de chocolate. Você pode usar os doces que quiser, basta misturar e combinar e se divertir!

Usei minha crosta de gelo real dura para prender o doce na casinha de gengibre e deixei-o secar durante a noite antes de levantá-lo para colocar as lamparinas a bateria por baixo. Estas casinhas ficam tão fofas na nossa estante e fazem as melhores decorações para as festas de fim de ano!

receita de casa de pão de mel

Receita da casa de pão de mel sem melado

Você ficou sem melaço? Isso está ok! Você pode substituir o melaço nesta receita de casa de pão de gengibre com algumas coisas. Você pode usar xarope de milho escuro, mel, xarope de bordo ou até mesmo açúcar mascavo no lugar do melaço. Certifique-se de usar a mesma quantidade por peso, não por volume (xícaras).

Sinceramente, não fiz muitas casas de pão de mel, mas sinto que poderia fazer alguns designs legítimos e complicados com base no que aprendi com esta receita de casa de pão de mel e em fazer algumas outras práticas. Mal posso esperar para decorá-los neste fim de semana para o Dia de Ação dos Amigos!

Receita da casa de pão de mel

A melhor receita de casa de pão de mel de construção. Super forte, ótimo para cortar moldes complexos e não se espalha ao assar. Esta receita é suficiente para fazer três casas de gengibre usando o modelo de casa de gengibre incluído Tempo de preparação:quinze minutos Hora de cozinhar:1 hora Arrepiante:vinte minutos Tempo total:1 hora quinze minutos Calorias:112kcal

Ingredientes

Receita da casa de pão de mel

  • 28 onça (850 g) Farinha AP
  • 3/4 colher de chá (3/4 colher de chá) canela
  • 1/4 colher de chá (1/4 colher de chá) Ruivo
  • 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) noz-moscada
  • 1/4 colher de chá (1/4 colher de chá) cravo
  • 3/4 colher de chá (3/4 colher de chá) sal
  • 7 onça (198 g) gordura vegetal
  • 6 onça (170 g) açúcar granulado
  • 16 onça (454 g) melaço
  • 1 Grande (1 Grande) ovo
  • 5 esmagado fazendeiros alegres ou isomalte para as janelas

Receita Stiff Royal Icing

  • 16 onças (454 g) açúcar em pó peneirado
  • dois onças (57 g) claras de ovo pasteurizadas
  • 1/4 colher de chá creme de tártaro
  • 1 colher de chá extrato de baunilha

Equipamento

  • Stand Mixer com remo e batedeira
  • Saco de piping e dicas

Instruções

Para The Gingerbread House

  • Peneire os ingredientes secos juntos, reserve
  • Gordura vegetal no microondas (ou derreta no fogão na panela) até ficar líquida, mas não quente
  • Em uma batedeira, misture a gordura, o açúcar e o melaço. Adicione o ovo e misture até combinado
  • Mude para o acessório de pá e adicione os ingredientes secos. Misture em médio / baixo até que uma bola lisa comece a se formar, não misture demais
  • Abra a massa sobre papel manteiga ou uma esteira de cozimento com 1/4 'de espessura. Tente fazer a massa com a espessura mais uniforme possível.
  • Congele a massa por 20 minutos (opcional)
  • Recorte formas usando seus modelos. Remova o excesso de massa (pode ser usado para enrolar novamente e fazer mais pedaços)
  • Asse em um forno definido para 300º F por 50-60 minutos até ficar bem firme
  • Assim que o pão de gengibre estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de mexer. Seu pão de gengibre está pronto para ser montado.

Para The Royal Icing

  • Combine as claras, o açúcar em pó peneirado e o creme de tártaro na tigela da batedeira com o batedor anexado.
  • Misture em baixa para obter os ingredientes combinados e depois aumente para alto por 1-2 minutos. Adicione o extrato de baunilha e bata até que fique branco. Não há necessidade de misturar por mais de 5 minutos.
  • Coloque a cobertura real em uma tigela ou recipiente com tampa. Sua cobertura real GROSSA agora está pronta para ser desbastada até a consistência que você deseja.

Nutrição

Servindo:1onça|Calorias:112kcal(6%)|Carboidratos:19g(6%)|Proteína:1g(dois%)|Gordura:3g(5%)|Colesterol:3mg(1%)|Sódio:32mg(1%)|Potássio:129mg(4%)|Açúcar:8g(9%)|Vitamina A:5IU|Cálcio:19mg(dois%)|Ferro:1mg(6%)