Tutorial de fondant craquelado de ouro

Fondant craquelado de ouro é uma textura bonita para muitas aplicações de bolo diferentes

fondant craquelado de ouro

O fundente torrado dourado é tão bonito e fácil de fazer! Tudo o que você precisa é um pouco de fundente, tinta dourada atóxica ou comestível, água transparente ou rosa, esmalte de confeiteiro, um maçarico e um rolo de massa! Eu adoro o belo efeito que o cravo dourado tem em um bolo simples em camadas ou você pode usá-lo em bolos esculpidos para uma escala de réptil ou aparência envelhecida. Confira meu lindo tutorial de bolo de tartaruga marinha para ver como esse fondant craquelado de ouro fica em um bolo esculpido.

Eu me apaixonei pela primeira vez pelo look dourado craquelado daquele trabalho incrível de Angela Morrison . A técnica dela usa gumpaste em vez de fondant e é muito bonita também!



Como Fazer Gold Crackle

fondant craquelado de ouro

Fazer o ouro crepitar é mais fácil do que você pensa. Aqui estão os suprimentos de que você precisará.

Lista de materiais de fundente craquelado de ouro

Fondant
Tocha de creme brulee
Esmalte de confeiteiro
Amido de milho
Ouro não tóxico ou ouro comestível (observação: se você usar tinta dourada comestível, não precisa de esmalte de confeiteiro)
Everclear, rosewater ou extrato de limão
Rolo da Massa
Lâmina X-act
Fondant mais suave
Bolo Gelado

Como Conseguir Fondant Crackle Em Um Bolo

fondant craquelado de ouro

Primeiro, estenda seu fondant com cerca de metade da espessura que você faria normalmente. Tocha a superfície com sua tocha de creme brulee até que a superfície esteja bem tostada. Se houver pontos de luz, esse lugar não vai estalar.

Pinte a superfície com esmalte de confeiteiro e depois pinte-a com sua mistura de ouro / sempre transparente. Deixe secar completamente para evitar que o ouro descasque ao quebrá-lo com o rolo de massa.

fondant craquelado de ouro

Estale o seu fondant desenrolando-o com o rolo. Vá em ambas as direções. Quanto mais você rolar, maiores serão as rachaduras. Eu prefiro manter minhas rachaduras bem pequenas.

Agora você pode cobrir o bolo inteiro ou em um painel, dependendo da aparência final que deseja.

Tinta Crackle Comestível

fondant craquelado de ouro

Se você quiser fazer um crackle que não seja ouro, você pode pintar a superfície do seu fundente com corante alimentício e ele vai quebrar da mesma forma. Eu usei aerógrafo preto para este tutorial de fundente torrado, mas você pode usar qualquer tipo de corante alimentar. Basta pintar e deixar secar. Tintas decorativas comestíveis de artistas são ótimas para isso porque seca muito rápido.

como fazer bolos úmidos e macios

Para o interior deste bolo usei a minha deliciosa receita de bolo de baunilha do zero preenchido com glacê fácil de creme de manteiga . Sempre me certifico de que meus bolos estejam totalmente gelados antes de cobri-los com fondant.

Fondant craquelado de ouro

Como fazer uma bela textura craquelada de ouro em fundente. Esta receita é suficiente para cobrir um bolo redondo de 6 'e um pouco de sobra. Tempo de preparação:13 minutos Hora de cozinhar:10 minutos Tempo total:2,3 minutos Calorias:3245kcal

Ingredientes

Fondant craquelado de ouro

  • 1 1/2 libras fundente
  • 1 colher de chá esmalte de confeiteiro
  • dois colher de chá Ouro não tóxico ou ouro comestível

Instruções

Ferramentas necessárias

  • Tocha de creme brulee Espanador de amido de milho Rolo da Massa Lâmina X-act Fondant mais suave Bolo Gelado
  • Abra o fondant até ficar com a metade da espessura normal. Toque a superfície do fundente até que esteja marrom e borbulhante. Deixe esfriar.
  • Pincele a superfície do fundente com esmalte de confeiteiro. Combine seu pó sempre claro e dourado para fazer uma tinta. Pinte sobre o esmalte e deixe secar completamente. Pelo menos 10 minutos.
  • Use um raspador de bancada para soltar o fondant da mesa e, em seguida, usando um rolo de massa, estenda o fondant até a espessura desejada. Quanto mais você rolar, mais grossas serão as rachaduras. Gosto de rachaduras mais finas.
  • Cubra o bolo inteiro como faria normalmente ou cubra para manter a textura mais intacta.

Notas

O fundente torrado dourado é tão lindo em um bolo! Aprenda a fazer duas formas, a tradicional e a fundente com painéis.

Nutrição

Servindo:1g|Calorias:3245kcal(162%)|Carboidratos:342g(114%)|Proteína:74g(148%)|Gordura:180g(277%)|Gordura saturada:14g(70%)|Sódio:224mg(9%)|Potássio:1837mg(52%)|Fibra:vinteg(80%)|Açúcar:272g(302%)|Vitamina A:85IU(dois%)|Cálcio:401mg(40%)|Ferro:12,9mg(72%)