Receita Isomalt

Isomalt - o meio comestível perfeito

Isomalt é a coisa perfeita para fazer belas decorações de doces transparentes para seus bolos, doces e sobremesas! O isomalte é semelhante ao uso de açúcar, exceto que ele não fica amarelo quando é aquecido a altas temperaturas. Também resiste melhor à umidade do que o açúcar, por isso é uma ótima opção para usar como decoração.

Como usar o isomalte para fazer gemas comestíveis brilhantes, joias, cristais de coroas e muito mais! O meio comestível mais incrível e fácil de usar

O que é isomalte?

Isomalt é um substituto do açúcar (geralmente encontrado em balas sem açúcar) e é ÓTIMO para usar como decorações comestíveis. Isomalt provavelmente não é algo que você já ouviu falar, a menos que você seja um decorador de bolos ou chef de confeitaria, mas você não precisa ser um especialista para usá-lo!



Você pode comer isomalte?

você pode comer isomalte

Então, tipo ... você pode comer?

Eu recebo muito essa pergunta.

O isomalte é, na verdade, feito de beterraba e é seguro para comer. A razão pela qual algumas pessoas pensam que não é comestível é que seu corpo não o digere. Ele passa direto por você (literalmente), então se você comer MUITO, pode ficar com o estômago embrulhado, mas você teria que comer mais do que um pedaço do tamanho de uma bola de golfe para causar algum dano.

Onde você consegue isomalte?

Existem basicamente dois tipos diferentes de isomalte que você pode comprar. Às vezes, você pode encontrar grânulos de isomalte bruto em lojas de produtos para bolos ou pode comprá-los online. O tipo que é cru e ainda precisa ser cozido na temperatura adequada.

Cristais de isomalte crus

Os benefícios de comprar seu próprio isomalte cru e prepará-lo você mesmo é que é muito mais barato, MAS se você não fizer isso corretamente, poderá ficar com uma grande bagunça desajeitada, portanto, certifique-se de seguir minha receita para cozinhar isomalte claro, se quiser para fazer você mesmo. Depois de cozinhar, você pode despejá-lo em pequenas poças ou na bandeja de cubos de gelo de silicone e deixe esfriar. Uma vez resfriado, você pode armazená-lo em saquinhos ziplock e você terá isomalte à mão sempre que precisar!

Então há isomalte pré-cozido que tudo que você precisa fazer é derretê-lo no microondas. Nossa primeira dica para trabalhar com isomalt é comprá-lo pronto para uso da Bolos e confeitos Simi ! Seu isomalte pronto para uso pode ser colocado no microondas em intervalos de 20-30 segundos e pronto para derramar, puxar ou fundir! TÃO conveniente. O isomalte Simi Cakes é excepcionalmente claro e definitivamente acessível. Uma das melhores coisas sobre o isomalte é que nunca há nenhum desperdício, então você realmente faz o seu dinheiro valer a pena.

Simi Cakes Isomalt pré-fabricado

Equipamento para trabalhar com isomalte

Para trabalhar com isomalt, você precisará de algumas ferramentas! Você pode encontrar qualquer um desses itens na maioria dos supermercados ou pode tomar uma taça de vinho e adicionar tudo ao seu carrinho online de uma só vez, como eu fiz * sorrisos *

kit de ferramentas isomalt

Simicakes faz um kit de ferramentas isomalt para iniciantes isso é realmente perfeito se você quiser apenas começar a fazer coisas legais imediatamente, mas também vou listá-los separadamente para você. * observação: esta lista contém links de afiliados que não afetam o preço para você.

  1. Torque de pequeno sopro h - Obrigatório para limpar as bolhas superficiais, colar as peças e reaquecer as seções para continuar trabalhando com elas. Quem não gosta de fazer fogo ??
  2. Tapete de Silicone - Barato e fácil de encontrar, é imprescindível para trabalhar em cima. O silicone é resistente ao calor, então o isomalte não vai grudar nele (ao contrário da mesa da sala de jantar).
  3. Tigela de silicone - Sou conhecido por roubar essas tigelas do meu amigo Sidney em feiras de bolos. Você pode nunca ter demasiados! Eles são perfeitos para derreter pequenas quantidades, colorir ou deixar esfriar para que você possa retirar as sobras e armazená-las para usar mais tarde. Para vazamentos muito pequenos, às vezes eu uso forros de silicone para cupcake, mas você tem que ter cuidado para não enchê-los muito. Diamantes Isomalt
  4. Luvas - Na verdade, prefiro usar luvas de nitrilo que compro na minha farmácia local. Eu fico com o tamanho pequeno para um ajuste apertado e protege minhas mãos contra queimaduras de pequenas gotas. Se o isomalte derretido pousar em sua pele e você tentar limpá-lo, você levará sua pele com ele. Quando você está de luvas, tudo o que você precisa fazer é tirar a luva se pingar em você e não se queimar.
  5. Cor do aerógrafo - Isso é opcional, mas ótimo para adicionar cor ao seu isomalte. Prefiro comprá-lo transparente e tingi-lo de acordo com a necessidade, em vez de comprar isomalte pré-colorido.
  6. Brilho de bolo - Você precisará borrifar suas peças acabadas com um pouco de esmalte para selá-las da umidade, caso contrário, elas ficarão turvas e brancas. Pulverize-os logo após fazê-los. Eu amo o brilho do bolo do design de bolo elegante porque é um spray muito fino e não é muito amarelo.
  7. Termômetro doce - Você só precisará disso se for cozinhar seu próprio isomalte a partir de grânulos crus, mas estou incluindo apenas no caso, porque você definitivamente não pode fazer o seu próprio sem ele. bolo kintsugi

Coisas para fazer com isomalte

Ok, então aposto que você está super animado para realmente FAZER algo com isomalt agora, hein? Eu não te culpo, é incrivelmente incrível de se trabalhar! Antes de começar a derreter e queimar, confira este ótimo vídeo sobre os fundamentos do trabalho com isomalte da Simicakes

Gemas de isomalte brilhantes - Uma das primeiras coisas que fiz com isomalte foram pedras brilhantes! Eu estava obcecado! Eu fiz tantos! Para fazer as gemas, você pode usar moldes de rebuçados que parecem plástico, mas na verdade são acrílicos. Não coloque isomalte em moldes de plástico, eles vão derreter!

tutorial de coroa comestível

Cristais de isomalte - A tendência do bolo geode ainda é super popular! TÃO popular que inventei alguns moldes de cristal para fazer isso tutorial de bolo de casamento kintsugi . O bolo era tão popular que se tornou viral!

tutorial de olhos brilhantes

Tutorial de coroa comestível - Isomalt é uma coisa incrível! Pode ser derramado em moldes e moldado facilmente enquanto ainda está quente. Usei isomalte e moldes para fazer essa coroa de doce comestível!

tutorial de olho comestível

Olhos brilhantes - Adorei fazer esses olhos brilhantes comestíveis para todos os tipos de bolos esculpidos! Eles se parecem com olhos brilhantes que você encontra em bonecos.

geode topper

Tutorial de olhos comestíveis - A única coisa que provavelmente aproveito ao máximo com isomalte são olhos realistas para meus bolos esculpidos! As pessoas sempre me perguntam se são comestíveis, o que é uma coisa meio estranha de se perguntar sobre os olhos, haha.

técnicas de isomalte

Geode Cake Topper - Quando eu vi esse topper de bolo em uma feira de bolos fiquei incrível e tive que descobrir como era feito! Isso foi um pouco antes da tendência do bolo geodo decolar e agora você vê versões deste chapéu de coco em todos os lugares.

Geode Heart Cake Topper - Esta foi uma versão muito divertida dos chapéus de coco da moda para o dia dos namorados. Tão fácil de fazer e sem a necessidade de moldes especiais.

receita de bolo de casamento de amêndoa branca do zero

Shannon Patrick Mayes

Bolhas de açúcar explodidas - Se você quiser aprender um monte de técnicas incríveis para usar o isomalt, confira nosso tutorial online do incrível Sidney da Simi Cakes and Confections. Neste tutorial ela ensina como usar diferentes tipos de moldes, como puxar o açúcar com as mãos e modelá-lo, como pintar em isomalte, como soprar bolhas e como fazer velas legais! (em 1º de dezembro de 2018)

Isomalt é a coisa perfeita para fazer belas decorações de doces transparentes para seus bolos, doces e sobremesas! O isomalte é semelhante ao uso de açúcar, exceto que não

Receita de isomalte clara

Se você quiser fazer seu próprio isomalte a partir de grânulos crus, siga esta receita que peguei na Simicakes. Funciona perfeitamente sempre!

Espero que esta postagem tenha motivado você a usar isomalte se você não o fez ou ajudou a resolver alguns problemas que você pode ter tido! Também temos muitos tutoriais disponíveis para Membros Premium e Elite que incorporam ainda mais formas e dicas para usar o isomalte. Ponha seu isomalt ligado!

Receita Isomalt

Trabalhar com isomalte pode produzir efeitos surpreendentes. Esta receita irá mostrar como cozinhar isomalte cru em isomalte claro e pronto para usar que você pode armazenar e derreter sempre que precisar de um pouco de isomalte! Tempo de preparação:10 minutos Hora de cozinhar:1 hora Tempo total:1 hora 10 minutos Calorias:17kcal

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 xícara Isomalte cru
  • 1/4 xícara Água destilada

Suprimentos

  • 1 Termômetro doce
  • 1 panela antiaderente
  • 1 olhos

Instruções

Instruções

  • Em uma panela bem limpa e antiaderente, adicione 1/4 de xícara de água destilada a cada xícara de isomalte cru.
  • Leve para ferver em fogo médio-alto. Não mexa.
  • Depois que a mistura ferver, leve ao fogo médio, cubra com uma tampa por 5 minutos e cozinhe em fogo baixo. Esta etapa evita a formação de cristais nas bordas. Não mexa.
  • Retire a tampa e cozinhe descoberto até que a temperatura alcance 320º F (160º C). Isso pode levar até uma hora. Ser paciente. Não mexa.
  • Depois de cozido, você pode despejar em poças em um silmat, deixe esfriar e quebre em pedaços para usar mais tarde.
  • O isomalte pode ser reaquecido no micro-ondas começando com 30 segundos e depois passando para incrementos de 15 segundos.

Notas

Tenha extremo cuidado ao fazer isomalte! Use luvas de látex e tenha uma tigela de água gelada em sua área de trabalho, pronta para qualquer acidente. O isomalte pode causar queimaduras de 1º, 2º e 3º grau se tocado na pele enquanto estiver quente. O isomalte quente irá aderir à sua pele, portanto, certifique-se de colocar as luvas antes de começar a trabalhar. No caso de ficar com isomalte nas mãos, tire as luvas rapidamente e coloque as mãos na água gelada para resfriar a área afetada. Continue a manter as mãos na água por pelo menos 5 minutos. Ligue para o seu médico e obtenha aconselhamento médico imediatamente.

Nutrição

Servindo:1colher de chá|Calorias:17kcal(1%)

Shannon Patrick Mayes

Shannon é o dono de SweetArt Cake Company em Lovell, Wyoming. Apresentador do canal do YouTube The Sweet Spot , Shannon apareceu em várias revistas, inclusive na capa de Cake Masters . Escritor do blog e colaborador do The Sugar Geek Show.

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