Nicholas Lodge Gumpaste

Nicholas Lodge Gumpaste

Aprenda a fazer minha receita de gumpaste favorita de Nicholas Lodge. Perfeito para fazer belas flores de açúcar. Este gumpaste seca muito rápido, forma pétalas muito finas e é muito forte.
Tempo de preparação:5 minutos Hora de cozinhar:10 minutos descanso à direita:2,3 horas vinte minutos Tempo total:quinze minutos Calorias:1839kcal

Ingredientes

Ingredientes

  • dois libras açúcar em pó
  • 2-3 colher de chá gordura vegetal
  • 12 colher de chá Pó de tylose para confeitaria Certifique-se de que as 12 colheres de chá estejam niveladas (30 gramas)
  • 4 claras de ovo claras de ovo frescas são melhores

Instruções

instruções

  • Adicione 4 claras de ovo em uma tigela da batedeira. Misture as claras por 1-2 minutos usando um acessório de pá para separá-las. Você deve usar um acessório de remo. quebrar os ovos por alguns segundos na batedeira
  • Despeje todo o açúcar de confeiteiro, exceto por cerca de 1 xícara.
  • Misture o açúcar em pó e as claras em média-alta (cerca de 6 ou 7 em uma batedeira Kitchenaid) até obter uma consistência de glacê real. glacê real espesso
  • Polvilhe o tylose no real lentamente até que a mistura comece a formar grumos. aumente a velocidade até a mistura engrossar
  • Retire da tigela de mistura.
  • Passe a gordura nas mãos e amasse até ficar consistente.
  • Amasse mais açúcar se estiver muito mole ou úmido. Vai ficar com uma sensação esponjosa e terá uma aparência enrugada, isso é normal. espalhe açúcar de confeiteiro em sua superfície de trabalho
  • Coloque a pasta de gump em um saco zip-lock e coloque na geladeira durante a noite para amadurecer. Esta etapa é obrigatória. embrulhar em filme plástico em um saco plástico selado
  • Trazer à temperatura ambiente antes de usar. Sove até ficar homogêneo com um pouco de gordura nos dedos.

Notas

Dicas: guarde sempre o gumpaste na geladeira enquanto não estiver em um recipiente hermético para não estragar. Você pode congelá-lo se não for usá-lo por muito tempo. Duram 6 meses ou mais na geladeira. Traga à temperatura ambiente antes de usar. Coloque um pouco de gordura nas mãos e amasse na gumpaste até que esteja lisa e acetinada antes de estender para fazer pétalas para evitar rachaduras.

Nutrição

Calorias:1839kcal(92%)|Carboidratos:452g(151%)|Proteína:6g(12%)|Gordura:5g(8%)|Gordura saturada:1g(5%)|Sódio:108mg(5%)|Potássio:97mg(3%)|Açúcar:444g(493%)|Ferro:0,3mg(dois%)

Nível de habilidade: Newb
Aprenda a fazer minha receita de gumpaste favorita de Nicholas Lodge. Perfeito para fazer belas flores de açúcar. Esta não é a minha receita, adoro usá-la. Este gumpaste funciona muito bem, faz pétalas finas e é muito forte.

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Receita de gumpaste do Nicholas Lodge para fazer incríveis flores de açúcar