Receita de Buttercream de Chocolate Branco


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Receita de Buttercream de Chocolate Branco

Se você está procurando uma receita deliciosa de creme de manteiga de chocolate branco, é isso. Esta é uma combinação de creme de manteiga fácil e chocolate branco, resultando em um creme de manteiga super liso e delicioso que é ótimo para qualquer aplicação. Tempo de preparação:quinze minutos Tempo total:quinze minutos Calorias:1271kcal

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 onça (113 g) Clara de ovo líquida pasturada
  • 3 colher de chá (3 colher de chá) Creme de buquê aroma opcional
  • 1/4 colher de chá (1/4 colher de chá) Sal fino
  • 16 onça (454 g) Açúcar em pó
  • 1 colher de chá (1 colher de chá) Extrato de baunilha
  • 1 traço (1 traço) Extrato de limão
  • 6 onça (170 g) Chocolate Branco Boa qualidade
  • 24 onça (680 g) Manteiga temperatura do quarto

Instruções

Instruções

  • Derreta o chocolate branco.Certifique-se de que esteja completamente liso! Reserve enquanto mistura os outros ingredientes.
  • Comece misturando claras de ovo e açúcar de confeiteiro lentamente na tigela de mistura do suporte com batedeira até que o açúcar de confeiteiro esteja combinado.
  • Adicione bouquet de creme, sal, baunilha e extrato de limão. Acelere muito até ficar espesso e brilhante (cerca de 4-5 minutos).
  • Adicione a manteiga, um pedaço grande de cada vez, mexendo continuamente em velocidade média. Bata até ficar totalmente misturado. A mistura pode parecer um pouco coalhada. Sem problemas! A próxima etapa corrige isso.
  • Adicione o chocolate branco derretido à mistura, tomando cuidado para não tocar nas laterais da tigela. Eu gosto de fazer um buraco no centro da tigela e despejar o chocolate branco nele. Comece a bater lentamente e aumente rapidamente para médio-alto. Não deixe que o chocolate branco toque nas laterais da tigela, fique sentado por muito tempo, ou não se misture imediatamente, senão ele vai esfriar e formar grumos em toda a cobertura. Raspe várias vezes até que esteja totalmente misturado.
  • Bata em fogo médio-alto por alguns minutos, até obter uma cor clara e fofa.

Notas

Adoro o bouquet de Cremé, mas se não quiser usar não se preocupe. Basta usar sua baunilha. A pitada de extrato de limão realmente realça o sabor e reduz a doçura, mas, novamente, é opcional. Esta é uma excelente base para quase todos os sabores. Comece com isso, em seguida, misture os morangos, caramelo salgado, oreos, etc etc. Para fazer uma versão de chocolate, apenas coloque 1/4 xícara de cacau para 1/4 xícara de açúcar em pó, reduza as claras para 75 g e mude o chocolate branco para gotas de chocolate meio-doce. Ele tende a ser mais macio, não importa o que aconteça. Tem um gosto incrível!

Nutrição

Calorias:1271kcal(64%)|Carboidratos:92g(31%)|Proteína:4g(8%)|Gordura:101g(155%)|Gordura saturada:63g(315%)|Colesterol:249mg(83%)|Sódio:964mg(40%)|Potássio:138mg(4%)|Açúcar:90g(100%)|Vitamina A:2840IU(57%)|Vitamina C:0,2mg|Cálcio:84mg(8%)|Ferro:0,1mg(1%)